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Torta di Fichi al Mascarpone

Segui le istruzioni per preparare: Torta di Fichi al Mascarpone. Ricette Cucina con istruzioni per cucinare Torta di Fichi al Mascarpone alla perfezione
Inserita il 2012-11-14
Letta: 2346 volte / Giudizio: 2.44 / Voti: 341
 
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Ingredienti

g 250 di farina
g 60 di zucchero
g 125 di burro
1 uovo
1 presa di sale
burro per la tortiera
per la farcia:
3 tuorli
g 80 di zucchero
2-3 cucchiai di Cointreau
2 cucchiai di succo di arancia
g 250 di mascarpone
yogurt bianco
3 fogli di gelatina
8-10 fichi maturi
g 150 di marmellata di albicocche

Preparazione

mpastare bene gli ingredienti per la pasta e mettere in frigo per 1 ora. Stendere la pasta tra due fogli di carta da forno e intanto scaldare il forno a 200°. Foderare con la pasta una tortiera apribile, formare il bordo, bucherellare con la forchetta e cuocere in forno per 25 minuti.
Lavorare il tuorlo con lo zucchero a bagnomaria fino a renderlo spumoso. Aggiunge il Cointreau e unire il succo di arancia, il mascarpone e lo yogurt.
Ammorbidire la gelatina seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, scioglierla e aggiungerla alla crema. Spalmare la crema sulla base raffreddata e tenere la torta in frigo per 45 minuti.
Lavare i fichi e tamponarli, dividerli in spicchi e metterli sulla crema. Bollire brevemente la marmellata e spennellarla sui fichi.
Prima di servire la torta tenerla ancora in frigo per 2 ore.
Servings 10 persone
 

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